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2015年 今年の秋分の日はこんなメニューでおうちごはん☆

公開日: : イベントニュース

秋分の日とは、一日の昼と夜が同じ長さになる日、この前後3日を入れた1週間をお彼岸とも言います。

そして、秋分の日・お彼岸といえば、おはぎですよね。

でも、せっかくの秋分の日やお彼岸ですから、食事もそれらしいメニューにしたら豊かな食卓になること間違いなしです。

 

今回は、

秋分の日・お彼岸の時期にぴったりのメニューを探せるサイト

また

おはぎ・ぼたもち手作りレシピ

を探してみました。

 

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秋分の日・お彼岸とは?

 

とりあえず、豆知識を頭に入れときましょう!

 

秋分の日とは?

秋分の日とは、昼の長さと夜の長さが同じ(といっても全く同じではないようで、昼の方が若干長いそう)になる日です。

毎年9月下旬、たいてい9月20日~23日になります。

誰が決めているかというと、国立天文台というところが、地球が秋分点というところを通過する日を計算して発表、それに基づいて閣議で決定されます。

 

お彼岸とは?

お彼岸とは、秋分の日とその前後3日を含めた1週間のことを言います。

この時期に、ご先祖様をお参りしたり供養したりする方も多いですね。

 

 

秋分の日・お彼岸の食べ物と言えば?

 

秋分の日・お彼岸の食べ物

秋分の日・お彼岸といえば、「おはぎ・ぼたもち」です。

厳密にいうと、春のお彼岸に食べるのがぼたもち(こしあん)で、秋のお彼岸に食べるのがおはぎ(粒あん)だそうです。

 

なぜおはぎ・ぼたもちを食べるの?

厳密にいうと、お供えして食べるんですが

 

・あずきの赤は魔除け

・昔、砂糖は超高級食材

 

ということで、ご先祖様にごちそうをふるまうという意味で、

いつもは食べられないおはぎ・ぼたもちをお供えしていたそうです。

 

 

 

ご先祖様を供養するお彼岸の時期ですが、おはぎ・ぼたもち以外でもこの時期にちなんだ食事をしたいものです。

秋と言えば収穫の秋でもあり、この時期に収穫祭を行う地域もありますね。

ということで、秋の味覚を使ったメニューで秋分の日やお彼岸におうちごはんといきましょう。

 

お彼岸の日レシピ(キッコーマン)

→ http://www.kikkoman.co.jp/homecook/college/saiji/higan/

 

炊き込みご飯や煮物、汁物までお彼岸にぴったりのメニューが作れます。

和食が中心で、お彼岸に和食メニューというのもいい考えです。

レシピが12ありますので、お好みで献立を考えられますね。

 

家では、

秋と言えば栗、栗のおこわ

秋の味覚が満載、元気になっちゃうけんちん汁

かぼちゃと小豆の煮物、カボチャのいとこ煮

が候補ですね。

 

 

レタスクラブネット

→ http://www.lettuceclub.net/recipe/search/%E3%81%8A%E5%BD%BC%E5%B2%B8/

 

お彼岸のメニューが152もあります

たくさんあって選べないよ~という方、ご安心ください。

食材、主菜・副菜などの献立、和食・洋食などジャンル、ごはん・おつまみなど種類によって検索できて便利です

 

上のキッコーマンにはなかった、おつまみのジャンルから

 

さといもの西京味噌煮柿ときゅうりのゴマ酢あえたけのことちくわのきんぴら

 

なんて、すごくおいしそう!!

 

また、あえて洋食にしようという、あまのじゃくでも

 

きのこのマリネさといものサラダ

 

なんかがありますよ。(洋食メニューはこの2つだけでしたが。。。)

 

 

おはぎの手作りなら、クックパッド

お彼岸のおはぎ・ぼたもちレシピがたーくさん載っています。

 

人気No.1はこちら。つくれぽ1000以上!

→ 大切な私のおはぎ

 

簡単炊飯器でできちゃうおはぎ

→ お彼岸にも◎炊飯器で簡単♪おはぎ・ぼた餅

 

他のおはぎ・ぼたもちレシピはこちら

→ おはぎのレシピ

 

 

以上、秋分の日にちなんだメニューが探せるサイトやおはぎ・ぼたもちを手作りできるサイトを紹介しました。

秋分の日はお休みですが、お彼岸の期間は学校や仕事の方も多いですよね。

忙しいとお彼岸も通り過ぎて行ってしまいますが、秋分の日・お彼岸を意識したメニューで、いつもよりちょっとご先祖様のことを思うと、いいことありそうじゃないですか。

体も心も元気になって、これからの冬に備えたいものです。

 

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